Hemen baştan belirteyim, az sonra okuyacağınız yazı, maya veya ekmek yapmakta işinize yaramayacak. Fakat un ve su karışınca neler oluyor, ekmek neden kabarıyor, ekmek mayasına neden bira mayası diyoruz, bu kavanozda kabarıp duran şey canlı mı, bunları merak ediyorsanız okumaya devam etmenizi tavsiye ederim. Gıda ile ilgili akademik bir tahsilim yok. Bu yüzden anlatacaklarım bir... Continue Reading →